À propos de nous
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ZÉRO POUR CENT
Qui sommes-nous
...et pourquoi avons-nous créé cette boutique en ligne ?
Nous sommes des amateurs de vin avec des années d’expérience – notre cave à vin contient des trésors qui reflètent notre passion. À un moment donné, nous nous sommes posé la question : le plaisir doit-il toujours être accompagné d’alcool ?
Lors d'événements sociaux, seuls les classiques bien connus sont généralement disponibles – vin rouge, vin blanc, champagne, jus de fruits et eau minérale, parfois un cocktail – alors que de véritables alternatives à ces favoris font tout simplement défaut.
Lorsque nous nous sommes plongés dans le monde des vins sans alcool et des vins mousseux , nous avons découvert des créations extraordinaires, fabriquées à la main avec passion, précision et idées innovantes.
Ces produits ne sont pas de simples solutions de substitution, mais de véritables nouvelles interprétations qui convainquent par leur goût distinctif - même s'ils sont encore rares et parfois non conventionnels.
Pourquoi Zeropercento ?
- Pour tous ceux qui souhaitent profiter en toute conscience – que ce soit comme alternative ou comme nouvelle expérience.
- Pour tous ceux qui sont curieux – et qui veulent découvrir ce que le monde du vin a à offrir au-delà de l’alcool.
- Pour tous ceux qui savent que le vin est bien plus qu’un simple alcool : c’est un savoir-faire, une culture et une passion.
Apprenez à nous connaître et plongez dans un nouveau monde de plaisir.
Expédition rapide
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produits de qualité
Notre gamme soigneusement sélectionnée propose des vins sans alcool exclusifs et des vins mousseux de la plus haute qualité.
service client
Notre équipe compétente vous conseillera individuellement et vous accompagnera à chaque achat.
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Si vous avez des questions sur notre gamme exclusive de vins sans alcool et de vins mousseux, n'hésitez pas à nous contacter.
Vin mousseux, vin et savoir – Le blog des connaisseurs Voir toutes
FAQs
Alkoholfreier Wein/Sekt ist ein klassischer Wein, dem nach der Gärung der Alkohol schonend entzogen wurde – meist durch Vakuum-Destillation oder Umkehrosmose. Geschmack und Aroma bleiben dabei weitgehend erhalten.
Rechtlich darf alkoholfreier Wein bis zu 0,5 % Vol. Alkohol enthalten. Das ist vergleichbar mit reifen Früchten oder Fruchtsäften und gilt als alkoholfrei.
Es wird im ersten Schritt ein normaler Wein mit Alkohol hergestellt- gleicher Aufwand und gleiche Verarbeitung. Danach wird der Alkohol entzogen, meist durch Vakuumdestillation, Umkehrosmose oder Spinning Cone Column – Verfahren, die Aromen und Qualität schonen.
Er enthält viele der gesunden Inhaltsstoffe des Weins (z. B. Polyphenole) – ohne die negativen Effekte von Alkohol. Ideal für bewussten Genuss, Autofahrer, Schwangere oder Sportler.
Er kommt dem Original sehr nahe (immer näher), hat aber oft eine fruchtigere, mildere und weniger komplexe Note. Moderne Verfahren erzielen jedoch zunehmend authentischen Geschmack.
Ungeöffnet ist er etwa 12–24 Monate haltbar. Nach dem Öffnen sollte er wie normaler Wein behandelt und innerhalb von 3–5 Tagen wegen des Geschmacks getrunken werden.
Da scheiden sich die Geister und es kommt, wie immer, auf den Geschmack an. Manche trinken den Wein bzw. Sekt bei 6–10 °C. So kommt die Frische optimal zur Geltung. Andere geniessen ihn bei 11-12°C um die Aromen zu schmecken. Sekt wird sicherlich eher kühler getrunken.
Wie bei Wein und Sekt auch, aber meist etwas mehr als herkömmlicher Wein, da Alkohol als Geschmacksträger entfällt. Viele Hersteller achten jedoch auf natürliche Süße und Balance. Unsere Weine und Sekte liegen zwischen 2 bis 5g/100 ml.
Ja, hervorragend! Er eignet sich für Soßen, Marinaden oder Desserts, ohne Alkoholgeschmack zu hinterlassen.
Viele Sorten sind heute vegan, bio und nachhaltig produziert. Achten Sie auf entsprechende Siegel auf dem Etikett bzw sprechen Sie uns an.
Ja, ja und ja! Unsere Weine und Sekte eigenen sich sehr gut zum Mixen z. B. mit Verjus oder alkoholfreiem Gin. Hier ein Vorschlag: 1 Sanbitter, 3 cl Alkoholfreier Gin und 2 cl Verjus mit einem Schuss Pinot Gris Sekt von Löffler