Spätburgunder Rose - Löffler
- Falstaff Auszeichung mit 90 Punkten (2025)
- Innovative Entalkoholisierung
- Anbaugebiet: Baden
- 5 auf Lager
Falstaff Auszeichung mit 90 Punkten (2025)
Rebsorten:
Spätburgunder
Vinifizierung:
Die Maische (Beeren und Saft) wird im Maischegärtank, bei ca. 20- 25°C, für ca. 3-4 Tage vergoren und vegan ausgebaut.
Nach der schonenden Pressung erfolgt die Endvergärung für ca. 14 Tage im Edelstahltank.
Im Nachgang wird dann dem fertigen Roséwein über ein Batch-
Verfahren schonend der Alkohol entzogen. Der Wein wird mit hohem Druck durch ein modernes Membranfiltrationsmodul gegenläufig mit Wasser durch die Anlage gepresst. Durch das unterschiedliche Druckverhältnis Wasser & Wein, „wandert“ der Alkohol vom Wein ins Wasser -und nur der Alkohol. Das Aroma und der Geschmack bleiben im
entalkoholisieren Wein zurück.
Farbe:
Leuchtende Rosé Farbe mit violetten Reflexen
Aromen:
Erdbeere und dezente Süßkirsche, sowie Himbeere
Geschmack:
sehr lebendig, frisch und fruchtig
Trinktemperatur:
8-10°C
Essensempfehlung:
Ideal als Aperitif für den unbeschwerten Genuss.
Oder zu Antipasti, leichten Fleischgerichten oder milden Käsesorten
