Was ist das eigentlich mit den akoholfreien Weinen und Sekten?

In den letzten Jahren hat sich ein klarer Wandel im Trinkverhalten junger Erwachsener abgezeichnet. Während Alkohol für viele lange Zeit ein fester Bestandteil von Feiern, geselligen Runden und Lifestyle war, rückt nun eine neue Generation nach, die bewusster geniesst und vermehrt auf alkoholfreie Alternativen setzt. Besonders alkoholfreie Weine, Sekte und Tees erleben einen Boom – und das aus guten Gründen.

Warum alkoholfrei immer beliebter wird

Die Gründe für den Hype sind vielfältig: Gesundheitsbewusstsein, der Wunsch nach einem klaren Kopf und ein steigendes Interesse an hochwertigem Genuss spielen eine große Rolle. Immer mehr Menschen wollen auf Alkohol verzichten, ohne dabei auf den Geschmack und das Erlebnis eines edlen Tropfens zu verzichten. Genau hier setzen alkoholfreie Weine und Sekte an: Sie bieten die Aromenvielfalt klassischer Weine – nur ohne den Rausch am nächsten Tag.

Wie entstehen alkoholfreie Weine & Sekte?

Viele denken, alkoholfreier Wein sei einfach Traubensaft – doch das ist weit gefehlt! Tatsächlich wird alkoholfreier Wein genauso hergestellt wie klassischer Wein. Der entscheidende Unterschied liegt in der Entalkoholisierung: Dabei wird dem fertigen Wein durch verschiedene Verfahren – etwa Vakuumdestillation oder Umkehrosmose – der Alkohol entzogen. Das Ergebnis? Ein komplexes, facettenreiches Getränk mit vollem Weinaroma, aber maximal 0,5 % Alkohol.

Beim alkoholfreien Sekt funktioniert es ähnlich: Hochwertiger Sekt wird zunächst traditionell produziert und anschließend entalkoholisiert. So bleiben die feinen Perlen und der spritzige Geschmack erhalten.

Tee als stilvolle Alternative

Auch Tee ist längst mehr als nur ein traditionelles Heißgetränk – er etabliert sich zunehmend als erfrischende und vielseitige Alternative - auch als Sekt. In den angesagtesten Bars Europas findet man mittlerweile raffinierte Tea-Cocktails und Pairings mit exklusiven Speisen. Besondere Teesorten wie Oolong, weißer Tee oder fermentierter Kombucha bieten spannende Aromenwelten, die perfekt mit moderner Kulinarik harmonieren. Ein weiteres spannendes Element in vielen modernen Teekreationen ist Verjus – der Saft unreifer Trauben.

Verjus: Nachhaltigkeit und Geschmack vereint

Verjus wurde bereits im Mittelalter als milde Säurequelle genutzt und erlebt heute ein Comeback als stilvolle und nachhaltige Zutat. Aufgrund von gesetzlichen Ertragsbeschränkungen würden die Trauben als Ernteabfall am Boden verrotten, stattdessen werden sie zu diesem edlen Saft verarbeitet. Das bedeutet nicht nur mehr Nachhaltigkeit statt Lebensmittelverschwendung, sondern auch eine geschmackliche Bereicherung für Teemischungen und alkoholfreie Getränke. Mit seiner feinen Säure bringt Verjus eine erfrischende Note in Tee-Sekte und Cocktails und harmoniert hervorragend mit Kräuter- und Fruchtnoten. Unser Thee Bubblee ist hierfür das beste Beispiel.

Der Markt wächst – und die Auswahl auch

Europa erlebt derzeit eine echte Revolution in der alkoholfreien Getränkekultur. Immer mehr Winzer und Hersteller investieren in die Entwicklung hochwertiger alkoholfreier Alternativen. Die Qualität steigt stetig, und das veränderte Bewusstsein der Konsumenten sorgt für eine zunehmende Nachfrage.

Ob für den Dry January, eine bewusste Lebensweise oder einfach, weil man Lust auf Geschmack ohne Prozente hat – alkoholfreie Weine, Sekte und Tees sind gekommen, um zu bleiben. Und das Beste? Die Auswahl wird immer größer und besser. Cheers – oder besser gesagt: Viva - auf den Genuss ohne Reue!