

Pinot Noir - Löffler
- SpÀtburgunger; Pinot Noir
- Innovative Entalkoholisierung
- Anbaugebiet: Baden
- Auf Lager
- Nachbestellt, bald verfĂŒgbar
Rebsorten:
SpÀtburgunder
Vinifizierung:
Die Maische (Beeren und Saft) wird im MaischegĂ€rtank, bei ca. 20- 25°C, fĂŒr ca. 14 Tage vergoren und vegan ausgebaut.
Nach der schonenden Pressung erfolgt die EndvergĂ€rung Im groĂen Holzfass.
Im Nachgang wird dann dem fertigen Rotwein ĂŒber ein Batch-Verfahren schonend der Alkohol entzogen. Der Wein wird mit hohem Druck durch ein modernes Membranfiltrationsmodul gegenlĂ€ufig mit Wasser durch die Anlage gepresst. Durch das unterschiedliche DruckverhĂ€ltnis Wasser & Wein, âwandertâ der Alkohol vom Wein ins Wasser -und nur der Alkohol. Das Aroma und der Geschmack bleiben im
entalkoholisieren Wein zurĂŒck.
Farbe:
Helles Ziegelrot
Aromen:
Erdbeere und dezente SĂŒĂkirsche, sowie Brombeere
Geschmack:
sehr lebendig, frisch und fruchtig
Trinktemperatur:
12-15°C
Essensempfehlung:
Ideal als Aperitif fĂŒr den unbeschwerten Genuss.
Oder zu Antipasti, leichten Fleischgerichten oder milden KĂ€sesorten