Pinot Gris - Zotz
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Cépage :
Pinot Gris
Sucres résiduels :
3,9 g/100 ml
Alcool résiduel :
<0,5 % vol.
Région:
Baigner
Technologie:
distillation sous vide et récupération des arômes
Température de service :
8°-10°C
Description:
Profil aromatique : Arômes fruités délicats d’agrumes, de pomme, de poire et de raisin frais. Bouche ample et harmonieuse, d’une élégante acidité.
Suggestion de présentation : Servi froid, il accompagne parfaitement le poisson et les fruits de mer, les plats végétariens subtils, les plats de viande légers, ainsi que les pâtes et les risottos crémeux.
Vinification : Ce Pinot Gris est élaboré à partir de raisins gorgés de soleil provenant de la région de Markgräflerland. Après fermentation en cuves inox, le vin de base de grande qualité subit une distillation sous vide très douce avec récupération des arômes afin d’éliminer l’alcool.